要让鲈鱼焕发出最佳营养与口味的生机，最佳的烹调方法便是“清蒸”。这清蒸的技巧在于恰到好处的火候，而美味的关键则在于精心调配的料汁。在八分钟的蒸煮之后，鱼肉将变得肉嫩鲜甜。再淋上秘制的料汁，那鲜香与葱油的清香相得益彰，令人陶醉其中，享受无边的美味。这道菜做法简便，无需高超的厨艺，只要您愿意动手，定能轻松烹制出一道美味的佳肴。
所需食材：新鲜的鲈鱼、葱姜、食盐、洋葱丝、蒸鱼豉油以及白糖，还有那不可或缺的葱花。
具体步骤：将鲈鱼处理得干干净净，在肉厚的地方打上花刀，浸入清水中，加入葱姜和一勺食盐，浸泡并清洗约十分钟（这样能有效去除鱼腥味）。
热锅凉油，油热后加入葱姜、洋葱丝，翻炒出葱香味道。随后倒入清水和蒸鱼豉油，再加入一勺白糖提鲜。这样的蒸鱼汁是许多饭店的秘密武器。
然后，烧一锅水，等水开后将鲈鱼放入蒸煮八分钟。接着，倒掉蒸鱼时的腥水（这是让鱼肉味道更加鲜美的关键步骤）。
烧一勺热油，油热后撒上葱花，然后淋在鱼身上。再淋上刚刚熬制好的蒸鱼汁，这样，一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼就完成了。
当您的孩子想要品尝鱼肉时，不妨试试这道清蒸鲈鱼的做法吧。它简单易学，鱼肉鲜嫩可口，健康营养，定能满足您的味蕾。
