在春节的喜庆氛围中，我采购了一批山楂。其中一部分被制作成了六物膏，一部分则用来煮制山楂苹果水。眼见山楂的季节即将过去，我抓紧利用剩余的山楂制作了一些独特的山楂果酒。
这款果酒的口感清甜开胃，它不仅具有消食化积的功效，还能为肌肤带来养颜的效果。对于钟爱美丽的女性而言，这无疑是一款最爱的佳酿。
果酒的制作，是以各种水果与白酒为基础，再加入冰糖或白糖精心泡制而成。与白酒的浓烈相比，果酒更显绵柔与果香，其微醺的口感与少女心满满的颜色，都让人垂涎欲滴。
酿造果酒的过程虽然简单，但其中的小细节却至关重要。对于水果和白酒的选择，更是需要细致入微的考虑。我此次制作的山楂果酒，除了主要的山楂之外，还特加入了玫瑰花，为其增添了更多层次的风味。酿造完成后，酒体的绵柔清甜、沁人心脾的酒香，都让人回味无穷。
所需主要食材有：山楂400克、玫瑰花10克、甘汁园老冰糖200克以及粮食酒400毫升。在酿造过程中，需遵循一定的步骤与配比。
【具作步骤】
第一步，准备所有食材。山楂、白酒和老冰糖的比例为2:2:1。我选用的是谷养康粮食酒果酒专用酒，无添加剂的纯粮食酒使得果酒味道更加醇厚与健康。
第二步，用盐水清洗山楂，确保其干净无杂质，然后用厨房纸擦干水分或自然晾干。只选取玫瑰花的花瓣使用。
第三步，确保山楂完全干燥后去核切片，切记不能沾生水。
第四步，将泡果酒的玻璃瓶用开水煮五分钟消毒，擦干水分后，底部铺上一层山楂与玫瑰花。
第五步，铺上一层老冰糖，接着再铺一层山楂与玫瑰花，如此交替直至填满瓶子。我选用的是老冰糖，其润肺止咳的效果与清甜的口感相得益彰。
第六步，将粮食酒缓缓倒入瓶中，注意不要过满，留出一些空间。
第七步，盖上盖子后存放在阴凉处一个月即可饮用。随着时间的推移，酒的果香味将更加浓郁。酿制完成的酒体呈现出美丽的山楂红色，既赏心悦目又美味可口。
在制作过程中需注意以下几点：无论使用何种水果制作果酒，都必须确保水果干净无水。同时泡酒的瓶子也需消毒后擦干。整个过程不能有一滴生水，否则前功尽弃。用于酿酒的水果不能有坏果。若水果本身酸味较大，可适量多放冰糖；若水果甜味较重，则冰糖少放。
