大家好，我是第一美食的阿飞，每日与您分享舌尖上的精彩。让我们一同感受来自的独特美味。
说到开胃小菜，不得不提的是那令人垂涎欲滴的泡椒凤爪。尤其在炎炎夏日，搭配一杯冰镇啤酒，其美味简直让人欲罢不能。
那么，对这道美食感兴趣的朋友们，下面就随我一同探索其制作过程吧。
主要食材：鸡爪与泡椒是这道菜的核心。
辅助材料：新鲜的生姜也是不可或缺的调味品。
调料清单：食盐、白糖、白醋为这道菜的点睛之笔。
第一步：准备食材
准备适量的鸡爪，将它们的脚趾甲修剪干净，再将鸡爪剁成小块，放入盆中待用。
第二步：处理鸡爪
取一盆清水，加入一勺白醋。将鸡爪放入其中浸泡4小时。这样能充分泡出鸡爪内的血水，让做出来的鸡爪颜色更加鲜亮，不会发黑。
第三步：开始制作
锅中加入清水，大火烧开。将鸡爪倒入锅中，用小火煮10分钟。捞出鸡爪后，迅速放入凉水中。
取一块生姜，切成薄片，放置盘中备用。
锅中再次加入清水，倒入泡椒。随后加入食盐、白糖和生姜片，再加入一勺白醋。大火烧开后，关火。待汤水冷却后，倒入放有鸡爪的盆中。
待鸡爪冷却后，捞出并控干水分。将鸡爪放入汤水中，然后放入冰箱冷藏24小时。
24小时后,从冰箱中取出鸡爪。用筷子夹出鸡爪，摆放在盘中。
至此，一道酸辣可口的泡椒凤爪便大功告成啦！
