恭喜您新购得一块檀木菜板！檀木材质珍贵，保养得当能让它用得更久更漂亮。以下是一些保养建议：
1. 初期处理（非常重要）：
上油： 新菜板表面可能还留有木材本身的油脂，需要先用食品级矿物油或亚麻籽油（确保是纯油，无添加）进行初步滋养。用一块软布或海绵，均匀地涂抹在菜板所有表面和边缘，包括背面。涂抹后静置几小时或一夜，让油充分渗透。
擦净： 几小时或一夜后，用一块干净的软布或厨房纸巾擦去多余的油。初期可能会擦出一些木屑，这是正常的。确保表面不再油腻。
2. 日常使用：
避免长时间浸泡： 檀木遇水容易膨胀、开裂。每次使用后，尽快用干净的布擦干水分，不要将菜板长时间浸泡在水槽或水盆中。
避免刀具重砍： 不要在菜板上用刀猛力砍剁，尤其是坚硬的食材。这会损伤木材表面和纹理。建议将食材切块后再放菜板上处理。
避免高温和强酸碱： 不要将滚烫的锅直接放在菜板上，也不要长时间接触强酸、强碱的食物（如柠檬、醋、清洁剂），以免腐蚀木材。
使用 cutting board guard（可选）： 如果担心刀具损伤，可以在菜板下垫一块保护垫。
3. 定期保养：
定期上油： 一般建议每1-3个月上一次油，具体频率根据使用频率和干燥程度调整。如果发现木材表面出现干裂或吸收力下降，就应该及时上油了。
清洁方法：
简单清洁： 使用后，用热水和温和的洗洁精（少量）或白醋水擦拭表面，然后用清水冲洗干净，并立即用干布彻底擦干。
彻底清洁： 如果有污渍，可以尝试用细砂纸轻轻打磨污渍处，然后重新上油。
切勿使用钢丝球或硬刷： 这些会严重刮伤檀木表面。
4. 存放：
保持干燥： 不使用时，将菜板竖立放置或水平放在干燥通风处，不要随意堆放在潮湿的地方。
避免阳光直射： 长时间阳光直射可能导致木材干裂或颜色变化。
5. 增添美观（可选）：
天然色泽： 檀木本身具有美丽的天然纹理和色泽，随着使用时间的增加，会形成独特的包浆，更加温润漂亮。享受这个自然的过程。
避免染色： 使用专用木质清洁剂或只用水和软布清洁，避免使用会染色厨房用品。
遵循这些保养方法，您的檀木菜板不仅能保持其美观的天然色泽，还能大大延长使用寿命，成为您厨房中一件实用又珍贵的物品。