家常排骨汤三步搞定超鲜美，新手也能轻松学会的秘诀：
第一步：焯水去腥。将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，这样能最大程度去除排骨的腥味和杂质。
第二步：慢炖入味。将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足量的清水（水要没过排骨），放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，慢炖至少1-1.5小时，直到排骨变得软烂。期间可以适当加盖，避免水分蒸发。
第三步：调味收汁。排骨炖好后，加入适量的盐、白胡椒粉调味，根据个人喜好可以加入一点鸡精或枸杞增鲜。如果喜欢汤汁浓稠，可以在出锅前10分钟加入一些水淀粉勾芡。最后撒上葱花点缀，即可享用这锅香气扑鼻、滋味鲜美的家常排骨汤。
掌握了这三步，即使是厨房新手也能轻松做出美味的排骨汤，快试试吧！