想知道红烧八爪鱼炖多久最香吗？秘诀就在这里！快来看看吧！
要想让红烧八爪鱼入味又香浓，时间不是唯一的关键，火候和技巧同样重要。一般来说，将新鲜的八爪鱼清洗干净后，先在沸水中焯烫一下，去除腥味和杂质，捞出沥干备用。
接着，热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒等香料爆香，再放入八爪鱼翻炒均匀，炒到八爪鱼身变软卷曲。倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水（水要没过八爪鱼），大火烧开后转小火慢炖。
炖煮的时间因八爪鱼的个头大小和你的喜好而异，但一般建议炖煮20-30分钟，这样八爪鱼就能充分吸收调料的味道，变得软糯入味。当然，如果你喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。
最后，在汤汁快收干时，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。这样炖出来的红烧八爪鱼，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道香浓，绝对让你一吃就停不下来！
记住，掌握好火候和炖煮时间，再加上精心挑选的调料，才能炖出最香的红烧八爪鱼！赶紧试试吧，保证让你家的人赞不绝口！