甜樱桃是一种成熟较早的落叶果树，其生长过程包括展叶抽枝、开花结果都在生长前半期进行，所需养分主要来自上一年积累的贮藏营养。秋季是甜樱桃根系生长的高峰期，也是其积累贮藏营养的关键阶段，因此秋季的果园管理对甜樱桃的安全越冬以及次年的产量和果实品质具有重要影响。
为了改善土壤环境，深翻改土是一项重要的秋季管理措施。结合秋施基肥进行深翻，气温较高，有利于有机肥料分解。此时根系处于活跃期，断根容易愈合，并能生成大量新根，增强对养分和水分的吸收能力。深翻还能帮助积蓄雨雪，增加土壤含水量，同时消灭部分越冬害虫。
在大樱桃园中，深翻一般会在树冠外围进行，采用条沟状或放射状的深翻方式。可以隔行或每株每年轮换位置进行深翻，深度约为40至50厘米。挖掘后，将土壤与粉碎的秸秆、腐熟的厩肥、堆肥等有机肥料混合后回填，以增加土壤中的有机质，改善土壤环境，促进根系生长。
秋施基肥应在9月份进行，早施为宜，以便尽早发挥肥效，促进树体贮藏养分的积累。基肥施用可以与深翻扩穴相结合，也可以单独施用。施肥时，采用辐射沟法，在距树干50厘米处向外开挖。靠近树干的沟宽度和深度约为20厘米，远离树干的沟则为30至40厘米。沟的长度约为树冠投影外的20厘米，沟的数量为4至5条。每年应变换位置交替进行施肥。有机肥主要以优质腐熟的农家肥和成品有机肥为主。
落叶前进行根外追肥也是一种有效的施肥方法。在落叶前两周，对树体叶面喷洒0.8%至1%的尿素，可以加速叶片内养分的回流，显著提高树体的贮藏营养水平。早春萌芽前，也可以使用同样的方法喷洒樱桃树枝干。
在秋季管理中，除了施肥，还需要注意浇水和防治早期落叶病。秋施基肥后应浇一次透水，以促进基肥的腐化和新根的生发。在封冻前，还应进行灌水，这有利于樱桃的安全越冬。为了保护叶片、提高树体的贮藏营养水平，采果后应喷布3至4次杀菌剂，并在树干涂白以减轻低温冻害。树干涂白剂的配方包括生石灰、石硫合剂、食盐、水和少量动物油植物油。涂白工作一般在深秋、树体落叶后进行。
秋季管理是甜樱桃栽培中不可或缺的一环，涉及到深翻改土、秋施基肥、根外追肥、浇水、防治早期落叶病和树干涂白等方面。这些措施的实施有助于提高甜樱桃的产量和果实品质，确保树体安全越冬。
