煮粽子需要的时间取决于粽子的大小、密度和煮粽子的方法（比如是冷水下锅还是水开后再下锅）。但别急，这里有一个小窍门帮你掌握好时间：
普遍适用的时间参考：
对于普通大小、密度适中的肉粽或豆粽，通常需要水开后，再煮上 1.5 到 2 小时。
如果粽子个头比较大，或者里面包的是比较难熟的肉（比如五花肉），那么时间可能需要再延长一些，达到 2.5 到 3 小时。
关键的小窍门：
不要只看时间，一定要观察水量！
确保水没过粽子： 煮的过程中，水会蒸发，要经常检查水量，如果水少了要及时加热水，但最好是开水，避免温度骤降影响煮熟度。
中途加一次冷水（可选）： 有些老方法建议在中途（比如煮了1小时左右）加入一些冷水，让粽子受热更均匀，米粒更容易变软。但这并非必需，主要还是看水量和粽子状态。
总结一下： 煮粽子，“宁熟勿生”。以水开后再煮1.5-2小时为基准，期间密切观察水量，及时加热水，确保粽子整个过程中都处于水面以下，煮到米粒软糯、肉熟透即可。这样煮出来的粽子才好吃！