不久前，暖暖制作了一道令人垂涎的水煎飘香南瓜，没想到引起了众多粉丝对南瓜饼的浓厚兴趣。为了满足大家的需求，今天就来分享一道简单又易上手的【快手南瓜饼】的制作方法。
除了详细的食材比例和做法，还将为大家介绍如何健康地享用南瓜饼。与常见的油炸南瓜饼不同，今天采用的是少油煎制法，既健康又保留了南瓜本身的营养。
很多人反映做南瓜饼很难，要么太硬，要么太软，或者炸焦了。对此，暖暖感到有些无奈，因为不了解大家究竟在哪里遇到了困难。
实际上，制作南瓜饼非常简单，不需要复杂的材料和和面技巧。只需基础的南瓜和糯米粉，简单揉一揉，煎一煎就能完成。色泽金黄，香糯可口，口感恰到好处。
这款南瓜饼既可以作为小甜品，又可以作为早餐。咬一口下去，qq糯糯的，带着南瓜独特的清香，让人满足。
南瓜的营养价值也非常丰富。俗话说“秋天到，南瓜俏”，经过夏天的沉淀，秋天的南瓜自然清甜。秋天气候干燥，很多人会出现唇裂、皮肤干痒等秋燥症状。南瓜中含有丰富的维生素a、维e等多种维生素，可以增强免疫力，改善秋燥症状。
南瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于改善便秘、保护胃粘膜、美容肌肤。爱美的女性可以多食用南瓜。
接下来是【快手南瓜饼】的食材和做法：
食材：南瓜、糯米粉、黑芝麻、油。
做法：
1. 南瓜提前蒸好装碗，加入两倍的糯米粉，充分搅拌均匀。为了节约时间，这里用到的是提前蒸好的南瓜泥。关于如何处理南瓜泥和如何挑选口感软糯、香甜的南瓜，有以下提示：
如何处理南瓜泥？将南瓜去皮洗净后切成薄片蒸熟，然后用捣泥器或勺子压成南瓜泥。挑选口感软糯、香甜的南瓜时，可让商家推荐新鲜的南瓜品种或者选择颜色鲜艳、表面光滑的南瓜购买。
2. 不加水，直接用南瓜汁将糯米粉澥开并充分揉匀。然后在案板上加少许糯米粉防粘，将面团摔打至光滑后分成小剂子搓圆备用。大厨提示：尽量搓圆以煎出形状好看的南瓜饼。平底锅中加少许底油，将搓好的南瓜饼放入锅中煎制。保持薄厚均匀以便成熟时间一致。定型后在南瓜饼上撒少许黑芝麻小火慢煎两面成金即可出锅享用啦！煎制时间不用过长每面煎两分钟就可以享用啦！成品色泽诱人令人垂涎三尺！
