鹦鹉能学人说话，主要是因为它们拥有一个相当复杂且高度发达的大脑结构，特别是与声音处理和模仿相关的区域。鹦鹉的大脑中有一个叫做“鸣膜”或“声音区”的区域，这个区域负责处理声音信息，并控制发声肌肉。
此外，鹦鹉还具有出色的学习和记忆能力。它们能够通过观察和模仿人类说话的音调和语调来学习语言。在这个过程中，鹦鹉会不断地尝试和练习，直到能够准确地模仿出人类的声音。
值得注意的是，并非所有鹦鹉都能学人说话。一些鹦鹉品种比其他品种更擅长模仿人类语言，这可能与它们的大脑结构和遗传因素有关。
总之，鹦鹉能学人说话是由于它们神奇的大脑结构和出色的学习能力。这种能力使它们成为非常受欢迎的宠物，同时也为科学家们提供了研究动物认知和语言能力的重要模型。