导读：酷似樟树果实的珍稀佳品，香气独特，湖南地区常用于烹饪，每斤高达40元
在南方的广大地域中，樟树以其繁茂的枝叶和四季常青的特色，成为了公园、学校和小区绿化的常见选择。它的树冠宽广，散发出淡淡的味，不仅能够有效驱赶蚊虫，还因其寿命长久而备受青睐。
在南方的崇山峻岭之间，隐藏着一种形似樟树果实的野生小树木。它的果实虽然初闻时味道独特，但用于炖肉煮鱼时却香气四溢，令人食欲大增。特别是在城市市场，其售价高达每斤40元。若是在5月份你的家乡有成熟果实，切莫错过。
谈及调味料，人们自然会想到胡椒。而在南方山里的“野生胡椒”——山胡椒，却有着自己的独特身份。尽管名字中有“胡椒”，但它并非真正的胡椒。
山胡椒，学名为木姜子，属于樟科樟属的落叶小乔木。它的高度一般不高，多为2-5米，但有些老树也能长到10米以上。叶子互生，形态为披针形或倒卵形，而树皮则是灰白色。它的花期较早，三四月份便开始绽放花朵，花落后便结果，果实圆球形，与樟树果实颇为相似。
这种植物主要分布在我国的特定海拔范围内，如湖南、湖北、四川、贵州、云南和广西等省份的山地向阳处或杂木丛中。当山胡椒成熟时，其果实由绿色转为紫黑色，散发出浓郁的香气。这种香气虽然对初次品尝的人而言有些独特，但在烹饪中却能带来意想不到的美味。
在湖南、贵州、湖北和四川等地的山区，人们常在五六月份进山采摘山胡椒。煮肉时加入山胡椒，其味道浓郁，混合了花椒、柠檬和香榧的香气，令人食欲大增。山胡椒不仅可以作为烹饪调料，还可以制成酱料，甚至在咸菜中提升风味。
值得一提的是，山胡椒含有天然的油，不仅具有食用价值，还有用价值。其中丰富的柠檬醛、香叶醇等成分使其成为高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料。其果实更含有大量的脂肪油，可用于食用和制作肥皂、工业用品。
如今又到了山胡椒成熟的季节。若您的家乡有此珍品，不妨进山寻找一番。网络上的电商平台亦有销售山胡椒的踪迹，因其为纯天然绿色食品且未使用农喷洒而备受追捧。新鲜的山胡椒售价不菲但市场需求依旧旺盛。许多在外地工作的人想念家乡的味道会购买它来重温旧时的美味。而各大饭店、酒店也会采购山胡椒作为特色调料的佳品出现在招牌菜中为菜品增色添香。
